คอร์สนี้เกิดจากความชอบของผู้สอนค่ะ ทำจนได้เนื้อวาฟเฟิลที่นุ่มๆ ไม่กรอบนะคะ แต่หากใครต้องการให้ลดความนุ่มลงเราก็มีเทคนิคสอนให้ค่ะ ส่วนไส้สามารถประยุกต์ได้หลากหลายมาก ไม่ว่าจะคาว หวาน ในการสอนจะเป็นเพียงตัวอย่างไส้ที่ทำจาก ผัก เช่น ฟักทอง ข้าวโพด ฯลฯ หรืออาหารคาว เช่น ไส้ปูอัด ฯลฯ คอร์สนี้ไม่ใช้เตาอบนะคะ ใช้เป็นเครื่องอบวาฟเฟิล ค่ะ

เกิดจากความชอบของผู้สอนเช่นกันค่ะ ชอบกินซาลาเปาค่ะ แต่ทำอาหารไม่เก่ง ทำไส้ไม่ได้เลย จึงประยุกต์จากสูตรซาลาเปาเนื้อนุ่มๆ มาเป็น หมั่นโถว แทนค่ะ แล้วปั้นเป็นหน้าตาการ์ตูน ต่อยอดเป็น หมั่นโถวทอด หรือจะทำเป็นหมั่นโถวแช่แข็งได้ด้วยนะคะ