คอร์สเรียนคุกกี้สไตล์ญี่ปุ่น クッキー
คุกกี้น่ารักๆ ไม่หวานมาก เหมาะกับทานคู่กับชา กาแฟ เก็บได้นาน 2 สัปดาห์ ใช้เตาอบ
===สอนอะไรบ้าง?
- รายละเอียดสูตร / ทุน / ขั้นตอนการทำ
- ขั้นตอนการผสมแป้งคุกกี้ หรือเรียกว่า โดว์คุกกี้ แบบละเอียด
- นวดโดว์คุกกี้ด้วยมือให้เนียนขึ้น และสามารถเช็คเนื้อของโดว์เราได้ว่าแฉะไหม หรือสามารถใช้งานได้ทันทีไหม?
- แนะนำสีที่ใช้ในการผสมคุกกี้ และการใช้อุปกรณ์วาดลายการ์ตูน
- สาธิตการนวดผสมสี (สีน้ำและสีเจล)
- นวดโดว์คุกกี้ที่ถูกนำไปแช่เย็นในตู้เย็นช่องธรรมดา ให้กลับมาใช้งานได้เหมือนเดิม เพิ่มเติมคือความเนียน
- แนะนำอุปกรณ์หลักๆ ในการทำการ์ตูน
- การอบคุกกี้
- การตกแต่งหน้าตาคุกกี้ให้น่ารัก
- การแพคแบบต่างๆ เป็นไอเดีย
===อุปกรณ์ที่จำเป็น
- เครื่องผสมอาหารมือถือ
- ชามผสมขนาดใหญ่
- ตะกร้อมือ
- พายยางซิลิโคน / ทัพพีตักแป้ง
- ตะแกรงพักขนมพร้อมถาดรอง
- เตาอบตั้งแต่ 40 ลิตรขึ้นไป
Rolling one baking studio Chiangmai 